如何购买最好的烧烤，包括选择天然气，丙烷或木炭，烧烤材料，大小选择和可用的配件。
你想买一个崭新的燃气烧烤吗?如果你是，准备好接受价目表上的震惊吧。虽然一台新的燃气烧烤架的起价约为150美元，但你可以花6000美元或更多的钱来买一台配有各种配件的烧烤架。所以问题是:你如何避免抵押你的房子去买你的新烧烤?
当然，答案取决于多种因素——有些是情感因素，有些是实际因素。如果你想赶上那些在自家露台上停放着闪闪发光的烧烤车的邻居们，那就准备好深入挖掘吧。
另一方面，如果你正在寻找一个具有足够功能的烧烤，以满足你的户外烹饪需求，你可以花300至500美元购买一个不错的模型。
关键是不要买超过你需要的烧烤。为了做到这一点，你需要在购物前确定如何使用你的新烧烤架。你多久在上面做饭一次，为多少人做?你想在烤肉架上炸、煎还是烤?如果你想要完成各种各样的任务，你就需要能够处理这些任务的设备。如果你只是想烤狗和汉堡，没有必要花大钱买一个可以油炸大鸟的设备。
燃气烧烤可以用液态丙烷(LP)或天然气作为燃料。如果附近有天然气供应，可以选择天然气，因为这样就不需要购买或补充油箱了，而且你也永远不会在烧烤派对上用完油。如果天然气不是很容易得到，而你又想保持简单的连接，选择液体丙烷。
烧烤材料
烧烤炉的车和主体可以由不锈钢、铸铝或涂漆钢制成。不锈钢看起来很好，而且非常耐腐蚀，但随着时间的推移，它会变黄，尤其是当它不使用时，如果你不覆盖它。
油漆被刮掉或剥落，涂了漆的钢就会生锈。铸铝车身坚固耐用，不会生锈。更昂贵的烤架主要由不锈钢制成，配有不锈钢的燃烧器和把手，以及双层不锈钢罩，有助于将热量保持在烧烤室内，并将凉爽的空气保持在室外。
格子在性能上有很大的不同。铸铁的炉箅子——不管它们是不是烤瓷的——都能很好地保温，所以它们是烤肉的最佳选择。为防止生锈，未涂涂层的铸铁必须上油。镀瓷钢格栅在保温方面不如铸铁陶瓷格栅有效。大规格不锈钢是优秀的，因为它保存热量很好，非常耐用，不会生锈。最好的是，它很容易保持清洁。
上浆烧烤
烤架的大小几乎总是直接影响价格。对于大型聚会，你会想要一个大型烧烤。有些型号的烹饪面积超过800平方英寸。
如果你偶尔会招待一大群人，你最好选择一个中到大的烧烤区——490平方英寸的空间足以一次烤25到30个汉堡。一个较小的烤架，大约350平方英寸，一次可以烤15个汉堡——对于大多数家庭聚会来说，这已经足够了。
价格在500美元到1500美元之间的烧烤通常有一个烤炉，总的烹饪面积一般在450平方英寸到850平方英寸之间。售价低于500美元的公寓面积可能在350至600平方英寸之间。
同时要记住，如果你想要一个可以容纳很多人的烧烤，你需要足够的准备区域，你可能需要一个包括侧暖器和/或加热架的单元，在你烤其他菜的时候，让一些菜保持温暖。
烧烤炉和BTUs
一个烧烤拥有的独立控制的燃烧器越多，其控制的变量就越多，潜在的热量输出和烹饪的灵活性就越大。热量输出是用btu(英国热量单位)来衡量的——btu越高，嘶嘶声就越响。燃烧器的数量和它们的特殊设计将决定特定烧烤提供的btu。
大多数烧烤都有一个到四个传统的燃烧器，根据型号的不同，它们的额定热量在25,000到60,000 btu之间。作为衡量标准，44000 btu单位被认为是“热”。一个6万btu的模型正在燃烧。侧烧嘴的温度一般在10,000到12,000 btu之间。燃烧器通常采用铸铁、钢或不锈钢。不锈钢被认为是最好的。大多数烤架都配有电子点火器。
更多的购买考虑因素
还要考虑是否需要组装，如果需要，组装的难度有多大。有些烤架不用工具也很容易组装。如果你正在考虑的那个看起来需要工程学位，你可能会想要选择另一个型号，或者询问购买一个已经组装好的地板型号。谁知道呢，你甚至可能会以折扣的价格买到地板模型，特别是如果它有点过时。
如果你认为你可能想要在烤肉架上烤食物，确保你正在考虑的烧烤配有烤肉架。引擎盖上应该有一个易于读数的温度计。当你需要的时候，折叠式桌子是绝佳的柜台空间。也可以考虑不锈钢肉温度计和调味品/器具挂钩或支架。
一定要比较保修期，特别是那些包括机械故障的保修期。最好的产品都有有限的终身保修期。
烧烤烹饪配件
一系列的配件可以把一个简单的烧烤变成一个复杂的户外厨房。
烤肉店
为了适应烤架的长度，烤架系列通常是电动的，虽然手动类型也可用。如果你买的是机械的，要确保电线可以安全的放置。并检查你的特定型号的烤架是否有烤肉架配件或专门为它制作烤肉系列的品牌。
啤酒家禽焙烧炉
不仅对啤酒，对任何液体，如葡萄酒或果汁，啤酒家禽烤炉是一个安全可靠的设备，以增加水分和风味的烤鸡或其他家禽。你只需要将你选择的液体填满底座，将注射器插入鸟的腔中，然后将注射器放入托盘中。
鱼菜架
对于任何可能落在烤架和火之间的食物都是完美的，这些架子提供了额外的好处，可以很容易地从烤架搬到桌子上。
吸烟者附件
如果你更喜欢燃气烤炉没有混乱，没有麻烦的一面，但想要木炭烤炉赋予食物的味道，一个吸烟者是解决方案。只要加入烧烤木片就可以达到烟熏的味道。
站在架子上
这些架子允许食物以“直立”的姿势烹饪，允许你一次烹饪更多的食物。甚至还有一种烤肉包，里面有一个架子，可以把串在一起的烤肉串分开一段距离。和鱼和蔬菜架一样，这些架提供了方便的运输。
烤盘
想要完美的户外早午餐，在烤架上放一个煎锅，你就可以做鸡蛋、培根、香肠或其他你通常会在灶台上做的东西了。
烤篮
作为鱼和蔬菜架的替代品，你可以使用烧烤篮，它也可以在烤三明治时派上用场。如果你想在烹饪时盖上烤架的盖子，那就找一个手柄可以拆卸的。
温度计
为了确保你的烧烤完美，使用肉温度计。其中一款甚至配有遥控器。当你在厨房准备剩下的饭菜时，它会发出哔哔声，让你知道你的饭菜做好了。
烤灯
如果你住的地方一年四季都可以烧烤，那就买一盏可调节的烤架灯，几乎可以安装在任何烤架的把手上。
烧烤覆盖
选择一个结实的，合身的乙烯盖来保护你的烧烤架，防止水进入橱柜。
烟囱起动器
对于那些喜欢木炭烤架的人来说，烟囱启动器是必不可少的配件，它会在20分钟内让你的煤炭准备好。只需要在底部放一些报纸，在开胃菜中填满煤球，然后点燃报纸。
正确的工具
烧烤的基本工具只包括长柄工具，以防止突然燃烧:抹刀、钳子、叉子和涂油刷。翻过来时不要刺穿肉，以免失去宝贵的汁液。每次使用前用硬的烧烤刷清洁烧烤架。
烧烤罩
使用专门为烤架设计的通风罩，使烟雾远离房子。虽然它能承受潮湿的环境，但用高强度的乙烯基覆盖是一个更好的主意。
滑出式坦克托盘
如果丙烷罐放置在滑出托盘上，回收丙烷罐进行再注是一项更容易的任务。
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